Recette
Rillettes de poissons bleus
Pour faire le plein d'oméga-3, avec les sardines, maquereaux et autres poissons gras. Sans gluten.
Ingrédients : pour 4 personnes
Pas de cuisson
150 g de poissons gras marinés (anchois, sardine, maquereau)
1 cuil à café de jus de citron
2 Cuil à Soupe d'huile d'olive (ou éventuellement l'huile de la boîte)
1 pincée d'estragon (ou autre herbe aromatique à votre convenance)
1 pincée de ciboulette ou persil
1 cuil à café de moutarde
Mode opératoire :
Mixer le poisson avec la moutarde, le citron, l'huile d'olive, ajouter les herbes hachées et assaisonner.
Remarque : Ces rillettes sont très riches en oméga-3 qui sont de très bonnes graisses, anti inflammatoires et anti thromboses.
A tartiner sur des rondelles de radis noir, de carottes ou de concombres.