Aubergines au four et chèvre
La douceur du climat permet de cueillir encore quelques aubergines dans le jardin, profitons-en - Sans gluten -
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes
Ingrédients : pour 4 personnes
4 belles aubergines ou 8 petites
100g de bûchette de chèvre
huile d'olive
fleur de sel
Mode opératoire
Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Strier la chair au couteau.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque moitié d'aubergine à l'huile d'olive. Attention de ne pas verser l'huile directement car elle serait rapidement absorbée par l'aubergine.
Saupoudrer légèrement de fleur de sel
Passer au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Ajouter 1 tranche de chèvre sur chaque demi aubergine et remettre au four 10 minutes.
Déguster chaud ou froid.