Aubergines au four et chèvre
Geneviève Besseiche |
16 novembre 2020 |
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes
Ingrédients : pour 4 personnes
4 belles aubergines ou 8 petites
100g de bûchette de chèvre
huile d'olive
fleur de sel
Mode opératoire
Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Strier la chair au couteau.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque moitié d'aubergine à l'huile d'olive. Attention de ne pas verser l'huile directement car elle serait rapidement absorbée par l'aubergine.
Saupoudrer légèrement de fleur de sel
Passer au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Ajouter 1 tranche de chèvre sur chaque demi aubergine et remettre au four 10 minutes.
Déguster chaud ou froid.
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