Concombres farcis

Geneviève Besseiche

26 juillet 2020

Farcir les concombres comme n'importe quel autre légume, mais prévoir de blanchir les demi-concombres à l'avance au moins 10 minutes dans l'eau bouillante, afin d'attendrir la chair.
Sur la photo, les concombres ont été "farcis" avec un mélange de restes associé à de l'ail et de l'oignon revenus dans l'huile d'olive.
 

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